Angel bean RAW MANUKA HONEY は、限りなく天然・自然にこだわった 生タイプのマヌカハニーです。

• 【天然マヌカハニー】自然そのままを瓶詰めしたマヌカハニーです。マヌカの花粉入り、蜂蜜とその酵素などが可能な限り自然に近い状態をキープしております。
• 【品質保証】MGO活性基準、MPI規格認証、HALAL認定、HMF基準、NZ-RMP登録など ニュージーランド規格基準によって品質が保証されております。
• 【安全基準適合】養蜂における除草剤（グリホサート）や抗生物質は一切使用しておりません。また定期的に残留検査を行い、国際安全基準に適合したものだけをお届けします。

希少な生タイプのマヌカハニーをニュージーランド養蜂家より直輸入しました。

【中身にご注目ください】

マヌカハニーの天然の油分や糖分、マヌカ花粉等をそのまま含みますので、それらの成分が分離して霜降り(まだら)模様のように見えることがあります。

これは自然に近い状態を維持しているために見られる現象でもあります。

【濃さ（硬さ）にご注目ください】

こだわりの非加熱＆天然の濃厚タイプですから、採れたて蜂蜜の糖結晶がそのまま残り、非常に多くの固形分を含みます。そのためスプーンですくっても蜂蜜がすぐに垂れ落ちません。
※なお、高温になると柔らかくなりますが、気温が低くなる秋〜冬の時期はかなり固くなります。

※天然はちみつ100％のため、収穫作況や製造時期によって「風味・色・濃度」は常に変動します。

※マヌカハニーのMGO強度と色の濃さにつきまして、色と濃度の関係性はございません。採れたての新鮮なマヌカハニーは薄い茶色ですが、時間の経過とともに色が濃く褐色化します。

※ニュージーランド・マヌカ蜂蜜製造規格に基づきまして、容量・容器・ラベルデザインなど予告なく変更されることがありますが、中身は変わりませんのでどうぞご安心くださいませ。

ニュージーランド公式基準と活性値について

■ＭＧＯにつきまして

MGO（MG）は植物性メチルグリオキサール（MethylGlyoxal）の略称であり、ニュージーランドによって正式に規格化されたマヌカハニーの公式活性基準です。

ニュージーランド産のマヌカハニーは、MGOの含有量の測定結果によって活性強度が判定されます。

エンジェルビーン ロー・マヌカハニーができるまで

• 【１】エンジェルビーン・マヌカハニーの蜂の巣は人里離れた大自然のマヌカ原生林にひっそりと置かれています。
  養蜂に適した地形、そして蜂が活動する半径5km圏内は農薬や殺虫剤などを散布されない汚染の無い場所を選びました。
• 【２】巣箱はビーライン（蜂が目的へ向かって真っすぐ飛ぶこと）に沿った場所に設置することがとても大切です。
  また、永続的な養蜂と自然環境に配慮し、収穫を目的とした巣箱の移動は行いません。
• 【３】養蜂場近くの水源はとても綺麗です。
  みつばちを健康的で元気に育てるためそして質の良いマヌカハニーを収穫するためにも、良質な水の確保は非常に重要な要素です。
• 【４】ミツバチの育成具合や蜂蜜の状態を何度もチェックします。
  そして、十分に詰まった蜂の巣だけをそのまま形を崩さないように慎重に採取し、出来るだけ早く運びます。
• 【５】蜂の巣を採取してから数時間以内に、まだ蜂の巣が温かい状態のまま、分離器にかけ、蜂蜜を抽出します。
• 【６】最低限のゴミや異物を取り除くフィルタリングを行いますが天然蜂蜜そのままの良さをお届けするため、必要以上の細かい濾過は行いません。
• 【７】抽出された蜂蜜は最新の設備によって管理され、非加熱のまま自然な状態で保持されます。 採れたてそのままを維持しますので、マヌカの花粉や酵素が自然に含まれます。
• 【８】最後にMGO活性値の検査を行ってボトリングしますが、充填を促進するための高温処理は行いません。エンジェルビーン・マヌカハニーは収穫〜充填まで、全ての工程において自然の蜂巣の体温（約38℃）以上に熱せられないように行います。

■マヌカハニーについて、よくあるＱ＆Ａ

【Ｑ】以前に購入したものと風味・色が違います。

【Ａ】マヌカハニーは自然から生まれた天然はちみつですので、マヌカ樹木の生育やミツバチの働き・収穫・製造時期など様々な自然環境によって「味」「色」「濃さ」は、常に変動します。また、人工的に調整された加工品ではございませんので個体によって出来具合や風合いはどうしても変化します。 エンジェルビーン・マヌカハニーは、できる限り採れたてを自然に近い状態でそのままお客様にお届けするように努力しておりますので、個体差につきましてご理解頂けますと幸いです。

【Ｑ】以前のものよりも色が薄いのですが、濃度が薄いのでは？

【Ａ】「色の濃い」マヌカハニーを「濃度が濃い・高品質」と、勘違いされる場合がございますが、色の濃さとMGO活性強度や品質は比例しません。マヌカハニーの色が濃くなる主な原因は、マヌカハニーに含まれる高濃度の糖が時間の経過によりメイラード反応が発生して褐変します。 本来であれば「収穫直後の自然な色」が最も新鮮であり、良質なマヌカハニーであることに相違ございません。そのため、エンジェルビーン・マヌカハニーは出来る限り自然に近い状態でお客様にお届けするように努力しております。お届けする商品は全て、公式MGO活性検査およびニュージーランド産業省によるマヌカハニー規格基準に適合したものだけを輸入・販売しておりますのでご安心くださいませ。

【Ｑ】マヌカハニーは非加熱ですか？

【Ａ】ニュージーランドの蜂蜜メーカーでは、38℃〜39℃以下での製法を「非加熱」または「Raw（生）」と定義しております。 「38℃〜39℃」というのはミツバチの巣箱の温度（体温）であり、それ以下の温度ならば、はちみつに悪影響を与えず、生の状態を維持できます。つまり、はちみつは元々自然の中で39℃程度まで温められていますので、その温度内であれば収穫前の生はちみつと同じ環境をキープでき、非加熱と同じ状態とされます。エンジェルビーンマヌカハニーにおきましてもこれを非加熱の定義としておりますのであしからずご了承くださいませ。

【Ｑ】MGO800+を買いましたが、MGO200+に比べて変な臭いがして美味しくありません。

【Ａ】マヌカハニーは高活性になるほどマヌカ特有成分の含有量が増えますので臭みを感じることがあります。特にMGO400以上〜800+レベルになると、普通の蜂蜜ではなく薬っぽい風味を強く感じます。 食べやすいマヌカハニーを希望される場合は、MGO200+までをお選び頂くと美味しくお召し上がり頂けるでしょう。

【Ｑ】マヌカハニーには除草剤が含まれ、発がん性があると聞きました。

【Ａ】ネット上のデマや風評記事に惑わされないようご注意ください。ニュージーランド産業省、MPI規格に基づき正規輸入されたマヌカハニーは全て日本および国際安全基準に適合しております。 また、エンジェルビーンマヌカハニーは養蜂や製造現場において除草剤やグリホサートを使用することは一切ございません。さらに安心してご購入頂けますよう定期的に検査を行い、安全基準に適合した製品だけをお届けしておりますのでどうぞご安心ください。

【Ｑ】マヌカハニーの MGOとは？

【Ａ】MGOとはマヌカハニーに含まれる成分 Methylglyoxal の略称（成分名）です。MGOはドイツ ドレスデン大学 トーマス・ヘンレ教授によって発見され、ヘンレ教授が2008年に発表した論文によってマヌカハニーに含まれるMethylglyoxalの略称はMGOと定義されました。その後、様々な論文、文献、記事、製品名等においてMGOはマヌカハニーの特徴的な成分を示す指標として活用されております。 マヌカハニーの産地であるニュージーランドやオーストラリアにおいて、MGOは成分名を表す公共用語のため、単一企業による独占的な利用は認められておりません。